کاڑھی

ایک کاڑھی تحلیل شدہ کیمیکلز ، یا جڑی بوٹیوں یا پودوں کے مادے کو ابال کر نکالنے کا ایک طریقہ ہے ، جس میں تنوں ، جڑوں ، چھال اور ریزوم شامل ہوسکتے ہیں۔ کچھ 'چائے' کاڑھی ہیں۔ اسی طرح ، یہ اصطلاح جنوبی ہندوستان میں بولی کی طرح روایتی طریقہ کار کے ذریعہ تیار کالی کالی کافی کے لئے استعمال ہوتی ہے۔ تاہم ، کاڑھی زیادہ تر چائے ، انفیوژن یا ٹیسانیوں سے مختلف ہوتے ہیں ، اس میں عام طور پر کاڑھی ابلتے ہیں۔
بریوری میں استعمال کریں
ڈیکوشن میشنگ روایتی طریقہ ہے جو بہت سے بریوری میں استعمال ہوتا ہے۔ اس سے پہلے تھرمامیٹر کی ایجاد سے آسان قدم میشنگ کی اجازت دی گئی تھی۔ لیکن یہ عمل بہت سارے روایتی بیئروں کے ل continues جاری ہے کیونکہ بیئر کو یہ انوکھا مالیتی ذائقہ ہے جس کی وجہ سے یہ بیئر کو دیتا ہے۔ اناج کے ابلتے حصے کے نتیجے میں میلارڈ رد عمل کا شکار ہوتا ہے جس کی وجہ سے مہلک ذائقے پیدا ہوتے ہیں۔ بوجھنے کے پہلے مرحلے میں بوائلر میں ہپس کا اضافہ کرنے کا پہلا وارٹ ہپس کا طریقہ （ایف ڈبلیو ایچ be بیئروں کو تلخ اور پیچیدہ مہک دیتا ہے۔
جڑی بوٹیوں میں استعمال کریں
جڑی بوٹیوں میں ، عام طور پر جڑیوں اور چھال جیسے سخت پودوں کے مواد سے مائعات نکالنے کے لئے کاڑھی بنائی جاتی ہے۔ اس کو حاصل کرنے کے لئے ، پودوں کے مواد کو عام طور پر 8-10 منٹ تک پانی میں ابالا جاتا ہے۔ اس کے بعد یہ دباؤ پڑتا ہے۔