ε-Polylysine، ε-PL، Epsilon-Polylysine

Epsilon-polylysine, ε-Polylysine, ε-PL
[CAS NO. ] 28211-04-3
[ مالیکیولر فارمولا ] 20 000-40 000Da
[ظاہری شکل] سفید پاؤڈر
[پاکیزگی] 98٪ منٹ
[ε-Polylysine کے بارے میں]
Epsilon-Polylysine L-Lysine کا ایک homopolymer ہے، جو انسان کے لیے ضروری امینو ایسڈز میں سے ایک ہے۔
ε-Polylysine streptomyces albulus metabolism سے ایک قدرتی مادہ ہے۔ یہ بڑے پیمانے پر کھانے کے تحفظ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. یہ گرام مثبت اور گرام منفی بیکٹیریا، خمیر، سانچوں، بیکٹیریا، وغیرہ کی نشوونما کو روک سکتا ہے۔ یہ پانی میں گھلنشیل ہے، ایتھنول میں قدرے گھلنشیل ہے، نامیاتی سالوینٹس جیسے ایتھائل ایسیٹیٹ، ایتھر، وغیرہ میں حل نہیں ہے۔ یہ انسانی جسم کے اندر لائسین کے لیے گل سکتا ہے، اور انسانی جسم کی طرف سے مکمل طور پر ہضم کیا جا سکتا ہے، نہ کہ ε-Polylysine Gram(+) اور Gram(-) بیکٹیریا، خمیر، مولڈ، وائرس، وغیرہ کی نشوونما کو روک سکتا ہے۔ گرام(-) بیکٹیریا کو روکتا ہے جو آسانی سے دوسرے محافظوں جیسے E.coli، Salmonella کے ذریعے روک نہیں سکتے اور تھرموفیلکس کو بھی روک سکتے ہیں، جیسے B،stearothermophilus۔ اس کی سرگرمی PH سے متاثر نہیں ہوتی، اور گرم ہونے پر مستحکم ہوتی ہے (120 منٹ کے لیے 20℃)۔ اس لیے اسے خام مال کے ساتھ جراثیم سے پاک کیا جا سکتا ہے۔ یہ ایک فوڈ پریزرویٹو ہے جو انتہائی موثر، محفوظ ہے اور اس کے کوئی مضر اثرات نہیں ہیں۔  

[درخواست]
ε-polylysine کو FDA نے اکتوبر 2003 میں محفوظ خوراک کے تحفظ کے ایجنٹ کے طور پر منظور کیا تھا، اور خوراک کے تحفظ میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔ فوڈ ایپلی کیشنز میں، ε-پولی لیسین اکثر دیگر مادوں کے ساتھ مل کر استعمال کیا جاتا ہے، جیسے الکحل، نامیاتی تیزاب، گلیسرائڈز وغیرہ۔ اسے اینٹی سنکنرن اور چاول، پیسٹری، پیسٹری، چٹنی، مشروبات، الکحل وغیرہ کے تحفظ کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ گوشت کی مصنوعات، ڈبہ بند کھانا، وغیرہ
[استعمال]آپ 5-10٪ ε-Polylysine حل کو ٹھنڈا ابلا ہوا پانی یا آست پانی کے ساتھ اعتراف کرسکتے ہیں ، پھر اسے کھانے میں ڈالیں اور پوری طرح مکس ہوجائیں۔ اگر یہ دیگر غذائی تحفظ پسندوں کے ساتھ مل کر استعمال کیا جائے تو اس سے بہتر اثر حاصل ہوسکتا ہے۔ 
[ پیکیجنگ ] 0.1kg، 0.5kg، 5kgor گاہک کی ضروریات کے مطابق پیک۔
[ ذخیرہ] براہ راست سورج کی روشنی سے دور ، اچھی طرح سے بند کنٹینر میں اسٹور کریں۔