لال گوبھی کا عرق

[لاطینی نام] براسیکا اولیراسیہ L.var.capitata L
[فعال اجزاء] وٹامن اے ، انتھوکیاننس 
[ظاہری شکل] سرخ سے وایلیٹ ریڈ باریک پاؤڈر
[حصہ استعمال شدہ] پتی
[نردجیکرن] 4: 1,5،1,10: 1,20،1: XNUMX،XNUMX: XNUMX
[درخواست] 
مشروبات ، آئس کریم ، کنفیکشنری ، فروٹ ساس ، جام ، جیلی ، کینڈی ، کیک ، انٹیگریٹڈ الکحل مشروبات وغیرہ میں استعمال ہوتا ہے۔
ریڈ گوبھی اقتباس کے بارے میں
سرخ گوبھی ایک قسم کی گوبھی ہے ، جسے تیاری کے بعد ارغوانی گوبھی ، سرخ کراؤٹ ، یا نیلے رنگ کے کراؤٹ بھی کہتے ہیں۔ اس کے پتے گہرے سرخ / جامنی رنگ کے ہوتے ہیں۔ تاہم ، پودوں کا رنگ مٹی کی پییچ قیمت کے مطابق بدلتا ہے ، جس کا رنگ ورنک عنصرن سے ہوتا ہے۔ تیزابیت والی سرزمین میں ، پتے زیادہ سرخ ہوجاتے ہیں ، غیر جانبدار مٹی میں وہ زیادہ جامنی رنگ کے ہوتے ہیں جب کہ ایک کھلی مٹی کے بجائے سبز رنگ کے پیلے رنگ کے گوبھی پیدا ہوتے ہیں۔ اس حقیقت کی وضاحت کرتی ہے کہ ایک ہی پودا مختلف خطوں میں مختلف رنگوں سے جانا جاتا ہے۔ مزید برآں ، سرخ گوبھی کا رس گھریلو ساختہ پییچ اشارے کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے ، بنیادی حلوں میں تیزاب اور سبز / پیلے رنگ میں سرخ ہوجاتا ہے۔ یہ شمالی یورپ ، پورے امریکہ اور چین میں پایا جاسکتا ہے۔