کیٹالاس انزائم

[ ظہور ] سفید پاؤڈر
[اہم کام] فوڈ اڈیٹیو
[کاتالاز انزائم (فوڈ گریڈ) کا COA]
سرگرمی: 100000IU / G
خشک ہونے پر نقصان: ≤5.0٪
اگنیشن پر باقیات: .0.1٪
جیسے: m3mg / کلوگرام
سیسہ (پی بی): m5mg / کلوگرام
Fe: m2mg / کلوگرام
کل پلیٹ: <1000cfu / g
خمیر اور سڑنا: <100cfu / g
E.Coli: منفی
سالمونلا: منفی
[کیٹالاس انزائم کا اطلاق]
کھانے اور تازہ دودھ کی صنعت میں ، کٹیلاز انزیم بقیہ ہائیڈروجن پیرو آکسائیڈ کو ختم کرسکتے ہیں ، تجویز کردہ خوراک 50-150 ملی لیٹر / ٹن تازہ خام مال 30-45 منٹ کے لئے 10-30OC پر ہے ، پییچ کو ایڈجسٹ کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ (50000u / mL)
بیئر اسٹوریج اور سوڈیم گلوکونیٹ انڈسٹری میں ، کٹالاس انزیم کو گلوکوز آکسیڈیز کے ساتھ استعمال کرنے کی ضرورت ہے ، یہ بیئر کی بقایا آکسیجن میں استعمال ہوتا ہے اور گلوکوزک ایسڈ میں گلوکوز بدل جاتا ہے۔ تجویز کردہ خوراک 2 000-6 ملی لیٹر / ٹن خشک معاملہ ہے جس میں حراستی 000-30٪ پییچ 35-5.5OC پر 30 گھنٹوں کے لئے تقریبا 55 ہے۔
[کیٹلاسی انزائم کے بارے میں]
کٹیلاز انزائم ایک عام انزائم ہے جو آکسیجن کے زد میں آنے والے تقریبا living تمام جانداروں میں پایا جاتا ہے (جیسے بیکٹیریا ، پودوں اور جانوروں)۔ یہ پانی اور آکسیجن میں ہائڈروجن پیرو آکسائیڈ کے سڑنے کو اتپریرک کرتا ہے۔ یہ خلیوں کو رد عمل آکسیجن پرجاتیوں (آر او ایس) کے ذریعہ آکسیڈیٹیو نقصان سے بچانے کے لئے ایک بہت اہم انزائم ہے۔ اسی طرح ، کیٹیلس میں تمام انزائیمز کی سب سے زیادہ ٹران اوور تعداد موجود ہے۔ ایک کاتالیس مالیکیول ہر سیکنڈ میں لاکھوں ہائیڈروجن پیرو آکسائیڈ انووں کو پانی اور آکسیجن میں تبدیل کرسکتا ہے۔
کٹیلاز اینزائم چار پولائپٹائڈ چینز کا ٹیٹرمر ہے ، جس میں ہر ایک 500 سے زیادہ امینو ایسڈ لمبا ہے۔ اس میں آئرن پر مشتمل چار ہیم گروپس ہیں جو انزائم کو ہائیڈروجن پیرو آکسائیڈ کے ساتھ رد عمل کا اظہار کرنے کی اجازت دیتے ہیں۔ انسانی کاتالاس کے لئے زیادہ سے زیادہ پییچ تقریبا 7 ہے ، اور اس کی حد تک وسیع پیمانے پر وسیع ہے: پی ایچ 6.8،7.5 اور 4 کے درمیان رد عمل کی شرح قابل تعریف نہیں بدلی ہے۔ دوسری کیٹیلیسس کے لئے پییچ زیادہ سے زیادہ پرجاتیوں پر منحصر ہے 11 اور XNUMX کے درمیان. زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت بھی پرجاتیوں کے لحاظ سے مختلف ہوتا ہے۔
[پیکنگ]  پلاسٹک کے دوگنے بیگ یا برآمدی ڈرم۔
[ذخیرہ]  چکاچوند کی نمائش کو روکنے کے ل a کسی خشک اور ٹھنڈی جگہ میں اسٹور کریں۔
[ شیلف زندگی ] مناسب اسٹوریج کی شرائط کے تحت ، شیلف کی زندگی 2 سال ہے

آپ کے بارے میں مزید جاننے کے لئے چاہتے ہیں کیٹالاس انزائم معلومات ، ہم سے رابطہ کرنے کا خیرمقدم کرتے ہیں!