کھانے میں پلولن کا اطلاق

کی تھوڑی مقدار میں اضافہ کرنا پلولن فوڈ پروسیسنگ میں کھانے کے معیار کو نمایاں طور پر بہتر کیا جاسکتا ہے ، جیسے:

(1) کیک ، بسکٹ ، روٹی ، اور پیسٹری میں پلولن کا کچھ حصہ شامل کرنے سے نہ صرف تشکیل کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے بلکہ اس کے ذائقہ کو بھی بہتر بنایا جاسکتا ہے۔ اس کے علاوہ ، یہ مونگ پھلی کی دال ، گری دار میوے، بادام، تربوز کے بیج، پھلوں کے اجزاء وغیرہ کے ل for چپکنے والے جزو کے طور پر بھی استعمال ہوتا ہے جس میں مضبوط چپچپا ہوتا ہے اور اس کے آنے کا امکان کم ہوتا ہے۔
(2) اعلی معیار والے ٹوفو میں ، پلولن میں نمک ہالائڈ اور گلوکوونولاکٹون کے ساتھ اچھ surfaceی سطح کی ٹیکہ موجود ہے ، جس میں سویا بین ذائقہ ہے ، جو تکنیک کو آسان بنا دیتا ہے اور ٹوفو کے معیار کو بہتر بناتا ہے۔
()) جب مچھلی کا کیک (بال) بناتے ہو تو ، 3 فیصد کے بڑے پیمانے پر تھوک کے ساتھ پولیسچارڈائڈ شامل کرنا اس کے معیار کو بڑھا سکتا ہے اور پروٹو ٹائپ کو برقرار رکھ سکتا ہے۔
()) پلولن اور اعلی فیٹی ایسڈ کے ذریعہ تشکیل شدہ ایسٹر میں سوکروس فیٹی ایسڈ ایسٹر اور اسٹارچ فیٹی ایسڈ ایسٹر سے بہتر ایملسیفیکیشن ہے ، اور چربی کو مستحکم کرنے کے لئے ایک املیسیفائر کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے ، جو چکنا پن ، بہتر ذائقہ کے ساتھ آئس کریم کو دے سکتا ہے۔ ذائقہ.
(5) چاکلیٹ کی پروسیسنگ میں ، پلولن کا استعمال اس سے اچھا مولڈبلٹی ، چمکدار اور ہموار سطح ، حیرت انگیز ذائقہ اور ذائقہ حاصل کرسکتا ہے۔
(6) شامل کرنا پلولن زیادہ نمک والی غذائیں ان میں گاڑھا ہوسکتی ہیں ، جیسے سویا ساس ، سیزننگز ، پکے ہوئے کھانے اور اچار جیسے کھانے میں گاڑھا ہونا اور روشن کرنا ، تاکہ وہ بغیر کسی syneresis کے ہموار کا ذائقہ لیں۔
()) تلی ہوئی کھانوں اور چکنائی سے بھرپور کھانے کی چیزوں کو پلولن سے بنے بیگ میں پیک کرنا بگاڑ ، ٹکرانے اور خراب ہونے سے بچ سکتا ہے۔ ہام ، ہام ساسیج ، اور منجمد کھانے کی چیزوں کو فلم یا پلولین فلم بیگ میں پلولن یا مشتق چیزوں کے ساتھ اسپرے کیا جاتا ہے ، جو تازہ اور اینٹی سیپٹیک رکھ سکتے ہیں ، اور تحفظ کی مدت کو 7-4 بار طول دے سکتے ہیں۔
(8) استعمال کرنا پلولن جیسا کہ مائکرو کیپسول دیوار کے طور پر مسالا بنانے اور مسالہ مائیکرو کیپسول کو تازہ اور خوشبودار رکھنے کے مقصد کو حاصل کرنے کے لئے بناتا ہے۔
()) اناج ، نوڈلز ، آٹے کی چادر ، وغیرہ ، گرمی کے علاج کو پکانے اور پینے کے عمل میں ایک دوسرے سے قائم رہتے ہیں ، اور پروسیسنگ سے قبل 9 to سے 0.01٪ پلولن کا اضافہ ان مسائل کو بخوبی حل کرسکتے ہیں۔ ابال ، وینٹیلیشن ، اور خشک ہونے کے ل Good اچھ conditionsی شرائط مہیا کی جاتی ہیں۔ یہ حرارتی نظام کے دوران آسنجن کو روکتا ہے اور بلکنیسس کو بڑھاتا ہے۔
(10) پٹا ہوا کھانے پر سجاوٹ کی کوٹنگ کے لئے گرہوں اور فلم بنانے والی خصوصیات کی اس کی جھلیوں کی خصوصیات کو استعمال کرتے ہوئے پھٹے کو روکنے کے لئے ، شکل میں رنگ رکھنے اور سطح کی رنگت کو بڑھانا۔
(11) پکی ہوئی مچھلی اور گوشت کی مصنوعات کو پلولن کے ساتھ علاج کیا جاتا ہے جو مؤثر طریقے سے شکل کو برقرار رکھ سکتا ہے ، جس سے گوشت کی مصنوعات کی چپچپا اور پانی کی پابند صلاحیت کو بہتر بنانے میں مدد ملتی ہے۔ دریں اثنا ، گوشت کی مصنوعات کو فاسٹ فوڈ کے لئے کرکرا یا نیم خشک گوشت کی مصنوعات بنانے کے لئے خشک کیا جاسکتا ہے۔
(12) چیونگم اور نرم مٹھائی کی پروسیسنگ میں ، 1--4 ula پلولن شامل کرنے سے مصنوعات کا ذائقہ بہتر ہوسکتا ہے ، اور چیونگ کے وقت اور خوشبو کو طول مل سکتا ہے۔ شوگر فری چیونگم کی پروسیسنگ میں ، 4 pull پلولن شامل کرنا توسیع اور قوت کو بڑھا سکتا ہے ، جس میں کریکنگ ، بیئرنگ چیونگ ، خوشبودار ، اچھا ذائقہ اور لمبی شیلف لائف کی خصوصیات نہیں ہیں۔
(13) پھلوں کے رس کے مشروبات میں ، پلولن کا استعمال اعتدال ، اس کی فراست ، نرمی ، اچھ goodی بازی ، استحکام اور بھرپور ذائقہ میں اضافہ کرسکتا ہے۔
اس بارے میں مزید:
پلولن کا استعمال پھلوں کے تحفظ میں ہوتا ہے
سبزیوں اور خشک میوہ جات میں پلولن کا استعمال