سبزیوں اور خشک میوہ جات میں پلولن کا استعمال

پلولن کھانے کی بچت کے لئے انتہائی موثر ہے۔ تازہ پھلوں جیسے سیب ، آم ، اور لیموں کی کوٹنگ سے کay تاثر کو روک سکتا ہے اور غذائیت کے نقصان کو کم کیا جاسکتا ہے۔ مثال کے طور پر لیچی کے تحفظ کو لینا ، چونکہ کھیتی کاٹنے کے بعد لیچی آسانی سے بھوری ہوجاتی ہے ، بوسیدہ ہوتی ہے اور خراب ہوتی ہے ، لہذا روایتی طور پر جسمانی اور کیمیائی طریقوں جیسے سلفر ڈائی آکسائیڈ فومائزیشن ٹریٹمنٹ ، سلفائٹ سلویشن ٹریٹمنٹ ، کیمیائی فنگسائڈ ججب ٹریٹنگ کے ذریعہ استعمال کیا جاتا ہے۔ تحفظ کے یہ طریقے سستے ہیں ، لیکن استعمال ہونے والے مادے زہریلے اور انسانوں کے لئے نقصان دہ ہیں۔ تاہم ، اگر لیچی کو پلولن کوٹنگ حل کے ساتھ محفوظ کرلیا جاتا ، اور گرمیوں میں degrees 84 ڈگری پر hours 35 گھنٹوں کے لئے ذخیرہ کیا جاتا ، تو یہ علاج نہ کیے جانے والے سے hours 72 گھنٹے لمبا طول بخشتا ہے۔ 16 ڈگری والے ماحول میں بغیر علاج کیے جانے والے پھلوں سے 5 دن طویل رکھا جاسکتا ہے ، اور روایتی ادویہ کے طریقہ کار سے کہیں زیادہ بہتر فائدہ کے ساتھ ، اس کا بہتر اثر ہے۔

پر مشتمل ایملشن پلولن اور دیگر ہائیڈروفوبک مادوں کو تازہ رکھنے والی سبزیوں کی کوٹنگ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے ، اور اس کا تحفظ اثر قابل ذکر ہے۔ مثال کے طور پر ، 25 ڈگری سینٹی گریڈ پر ، وسیع پھلیاں 2-3 دن میں کالی ہوجائیں گی ، اور اس کی شیلف لائف کے ساتھ ملنے کے بعد 14 دن تک سبز رنگ برقرار رہتا ہے۔ گرین asparagus 5-25 دن کے لئے 2 ° C پر سکڑ جاتا ہے لہذا اسے فروخت نہیں کیا جاسکتا ہے۔ لیکن کوٹنگ 3 دن کے بعد بھی بدستور بدستور برقرار ہے ، اس شے کی قدر کو محفوظ رکھتی ہے۔ اگر خام پالک مناسب سائز میں کاٹ دی جائے تو ، 20٪ پلولان حل کے ساتھ اسپرے ، منجمد خشک ، اور نمی پروف بیگ کے ساتھ 3 مہینوں تک مہر لگا دی جائے تو ، رنگ اور ذائقہ کی تبدیلی چھوٹی ہے ، اور وٹامن صرف 5٪ کم ہے۔ پلولن پروپونیٹ حل (10 کی متبادل قیمت کے ساتھ) کٹ پالک یا دوسری سبزیوں پر چھڑکاؤ کیا گیا ، لائف فلائزڈ ، نمی پروف بیگ میں 0.5 ماہ کے لئے ذخیرہ کیا گیا ، اور رنگ اور شکل میں تھوڑا سا تغیر پانا پڑا ، اور ذائقہ پکنے کے بعد تازہ رہا۔ .
منجمد خشک سبزوں کے ل the ، کوٹنگ میں اینٹی آکسیڈیشن ، رنگ برقرار رکھنے اور خوشبو کے اثرات بھی ہیں۔
اعلی مواد والے پھل جیسے مونگ پھلی ، اخروٹ ، بادام ، پھلیاں ، خشک مچھلی اور شیلفش ، خشک پوری فرانسیسی فرائز ، مولی ، اور انتہائی پتلی چھڑکاؤ پلولن فلم مؤثر طریقے سے آکسیکرن کو روک سکتی ہے۔
مطالعے کے ذریعہ ، محققین نے یہ بھی پایا کہ پلولن میں خود جراثیم کُش اور بیکٹیرییوسٹٹک اثرات نہیں ہوتے ہیں ، جبکہ پولنگ ، آئپروڈائن اور ٹی بی زیڈ میں اچھے جراثیم کُش ، اینٹی وائرل انفیکشن ، اینٹی سیپٹیک اور بیماری سے بچاؤ کے اثرات ہیں۔ یہ کیڑے مار دوا 1000-6 (عام طور پر موثر حراستی) پھلوں کے علاج کے ل 1 XNUMX٪ پلولان کے ساتھ گھل مل جاتی ہے ، جس کا زیادہ واضح اینٹی سیپٹیک اثر ہوتا ہے کیونکہ پلولان میں اچھی فلم بنانے کی خصوصیات ہوتی ہیں۔ کیڑے مار دوا پھلوں کی سطح پر لگائی جاتی ہے ، جبکہ پلولان پولیسیچرائڈ آکسیجن کو روک سکتی ہے ، فنگسائڈ کے گلنے میں تاخیر کرسکتی ہے اور دوا کے اثر کو طول دیتی ہے۔
شیلف کی زندگی پر پھلوں کے پلولان سلوک کا اثر زیادہ نمایاں تھا۔ پلولان اور کیڑے مار دوا کے مرکب کو استعمال کرنے کے بعد ، پھلوں کی شیلف زندگی کا معیار اچھی طرح سے برقرار رکھا جاتا ہے ، پانی کا نقصان کم ہوجاتا ہے ، اور شیلف کی زندگی طویل ہوتی ہے۔
اس بارے میں مزید:
پلولن کا استعمال پھلوں کے تحفظ میں ہوتا ہے
پلولن کا استعمال انڈے کے تحفظ میں ہوتا ہے