سرسوں کے بیجوں کی افادیت اور افعال

۔ سرسوں کا بیج کرسٹیفری (کروسیفرائ) کا بیج ہے ، اور اس کی نسل میں سرسوں کے تین دانے رنگ ہیں: سیاہ ، پیلا ، سفید اور بھورا۔ روایتی دوا کا خیال ہے کہ سرسوں کا بیج مسالہ دار اور گرم ہے ، خاص طور پر پھیپھڑوں اور پیٹ میں۔ سانس لینے میں مدد دینے ، بلغم کو کم کرنے ، سردی کو دور کرنے کے لئے پیٹ کو گرم کرنے ، اور درد کو روکنے کے لئے میریڈیئنس کو چالو کرنے کے افعال کے ساتھ ، یہ عام طور پر بلغم اور دمہ ، سینے اور ہائپوچنڈریہ میں درد ، اعضاء کی بے حسی ، جوڑوں کا درد ، سوجن کی وجہ سے سوجن کے علاج کے لئے استعمال ہوتا ہے۔ اور دیگر بیماریاں حالیہ برسوں میں ، یہ پتہ چلا ہے کہ سرسوں کے بیجوں میں مختلف کیمیائی اجزاء جیسے آئسوٹیوسینیٹ ، یوریک ایسڈ ، فینولک مادے اور فینانترین شامل ہوتے ہیں ، جس میں انسداد کینسر اور اینٹی بیکٹیریل کے مختلف جسمانی افعال ہوتے ہیں۔ سرسوں کے بیج پروسس شدہ مصنوعات بہت مشہور مصالحہ جات ہیں۔ لہذا ، سرسوں کے بیجوں کے کیمیائی اجزاء اور جسمانی افعال پر سرسوں کے بیج کے وسائل کی مزید ترقی اور استعمال کے لئے تبادلہ خیال کیا گیا ہے۔

رائی اس کو پیلے رنگ کی سرسوں بھی کہا جاتا ہے ، جس کا بنیادی جزو سینگرین اور تھوڑی مقدار میں سرسوں کا انزائم ہے۔ اس کے علاوہ ، اس میں سیناپک ایسڈ ، چربی ، پروٹین اور بھی شامل ہیں۔ سینی گرین فارم ہارن زاویوں کے بعد ، ایک تیز سرسوں کا تیل تیار ہوتا ہے ، اور اس کا جز میتھل تھیوسیانائٹ ، آئوپوپائل ایسٹر ، بائٹیل ایسٹر وغیرہ ہوتا ہے۔ یہ کیوئ کو مزید تقویت دینے ، بلغم کو کم کرنے ، رگ کو آرام دینے ، بیکٹیریا سے لڑنے ، اور درد کو دور کرنے کے قابل ہے۔ .
روایتی چینی طب کے لحاظ سے ، سرسوں کے بیجوں میں مسالہ دار ذائقہ ، گرم طبع اور کوئی بدبو نہیں ہے۔ پاؤڈر میں گراؤنڈ ہونے کے بعد ، اس میں ایک مضبوط مسالہ دار بو ہے۔ اس میں کیوئ کو تقویت دینے ، بلغم کو کم کرنے ، رگ کو نرم کرنے ، اور درد کو دور کرنے کے اہم کام ہوتے ہیں .. عام طور پر ، یہ منفی علامات کے علاج اور کنڈیشنگ کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے ، جیسے جوڑوں کا درد اور کھانسی زیادہ بلغم کے ساتھ ، انتہائی موثر ہیں۔
گوبھی کے بیجوں کا بنیادی اثر تھرومبوسس سے بچنا اور پلیٹلیٹ کی سرگرمی کو کسی حد تک بڑھانا ہے۔ لہذا ، بار بار سرسوں کے بیج کا استعمال مؤثر طریقے سے قلبی اور دماغی امراض سے بچا سکتا ہے ، خاص کر بوڑھوں کے لئے۔ سرسوں کے بیج سیناپائن سے بھر پور ہوتے ہیں ، جو انسانی جسم میں آزاد ریڈیکلز کو صاف کرسکتے ہیں اور عمر بڑھنے سے روک سکتے ہیں۔ اینٹی کینسر اور کینسر کی روک تھام بھی سرسوں کے بیجوں کے اہم کام ہیں کیونکہ اس میں نائٹریٹ کو شامل کرنا سرسوں کے بیج کینسر کے خلیوں کی تشکیل کو روک سکتا ہے ، اور آنتوں کے کینسر اور گیسٹرک کینسر جیسے کینسر کی موجودگی کو مؤثر طریقے سے روک سکتا ہے۔ سرسوں کے بیج انسان کے استعمال کے ل must سرسوں کی چٹنی بنا سکتے ہیں۔ جب تلی کی چٹنی ، اور سلاد کے ساتھ سرد نوڈلس کھاتے ہیں تو یہ ایک عام جزو ہے۔ تیار کردہ سرسوں کی چٹنی میں سخت مسالہ دار بو ہے۔ عام طور پر یہ لوگوں کی بھوک کو حوصلہ افزائی کرسکتا ہے ، انہیں اچھی بھوک دے سکتا ہے ، اور بد ہضمی اور نااہلی جیسے منفی علامات پر بہتر کنڈیشنگ کا اثر ڈال سکتا ہے۔ تاہم ، سرسوں کے بیج نسبتا irrit پریشان کن بھی ہیں ، اور معدے کی بیماریوں میں مبتلا افراد کو سرسوں کے بیجوں کو کم کھانا چاہئے یا انہیں نہیں کھانا چاہئے۔