الیئم ٹرائکوم کیا ہے؟

ایلیئم ٹرائکوم ، عام طور پر ریمپ ، بہار پیاز ، رمسن ، جنگلی لیک ، یا آئل ڈوائس بوس (فرانسیسی) کے نام سے جانا جاتا ہے ، وہ پیاز کے کنبے (ایلیسیسی) کا رکن ہے۔ ایسے گروپوں میں پائے جاتے ہیں جو چوڑے ، ہموار ، ہلکے سبز پتوں کے ساتھ ہوتے ہیں ، اکثر نچلے تنوں پر گہرے جامنی رنگ یا قرمزی رنگ کے اشارے ہوتے ہیں اور مٹی کی سطح کے بالکل نیچے جڑوں کی طرح بلب کی طرح مضبوطی سے جڑ جاتے ہیں۔ دونوں سفید نچلے پتے کے ڈنڈوں اور چوڑے سبز پتے کھانے کے قابل ہیں۔ وہ امریکی ریاست جنوبی کیرولائنا سے کینیڈا پائے جاتے ہیں اور خاص طور پر امریکی ریاست مغربی ورجینیا اور کینیڈا کے صوبہ کیوبک کے کھانے میں جب بہار کے موسم میں ابھرتے ہیں تو خاص طور پر مشہور ہیں۔ ذائقہ کی ایک عام وضاحت پیاز اور مضبوط لہسن کے امتزاج کی طرح ہے۔
وسطی ایپالاچیا میں ، ریمپس سب سے زیادہ عام طور پر بیکن چکنائی میں آلو کے ساتھ تلی ہوئی ہوتی ہیں یا انڈے سے بھری ہوتی ہیں اور بیکن ، پنٹو سیم اور مکئی کی روٹی کے ساتھ پیش کی جاتی ہیں۔ تاہم ، لیمپ تقریبا food کسی بھی کھانے کی طرز کے مطابق ڈھالنے کے قابل ہیں اور اسے پیاز اور لہسن کی جگہ سوپ ، کھیر ، کیچپ ، گواکامول اور دیگر کھانے پینے میں بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔
مغربی ورجینیا کے رچ ووڈ کی کمیونٹی نے اپریل میں سالانہ "فیسٹ آف رمسن" کا انعقاد کیا۔ نیشنل ریمپ ایسوسی ایشن کے زیر اہتمام ، "ریمپ فیڈ" (جیسا کہ یہ مقامی طور پر جانا جاتا ہے) ہزاروں ریمپ افیقینیڈو کو کافی فاصلے سے پودوں کی خصوصیات والی نمونوں والی کھانوں تک پہنچا دیتا ہے۔ ریمپ سیزن (موسم بہار کے آخر میں موسم بہار کے آخر میں) کے دوران ، قصبے میں ریستوراں مختلف قسم کے کھانے کی اشیاء پیش کرتے ہیں جس میں جنگلی چھلکے ہوتے ہیں۔