رمسن کیا ہے؟

رمسن (الیئم ارسنم) (جسے بکرام ، جنگلی لہسن ، چوڑے ہوئے لہسن ، لکڑی لہسن ، سریمو؟ یا ریچھ کا لہسن بھی کہا جاتا ہے) شیواس کا ایک جنگلی رشتہ دار ہے۔ لاطینی نام کے بلبوں کے لئے بھوری بھالے کے ذائقہ اور زمین کو کھودنے کی عادت ہے۔ وہ جنگلی سؤر کا بھی پسندیدہ ہیں۔
ریمسن نم سرزمین والی پتلی جنگلی علاقوں میں اگتے ہیں ، جو قدرے تیزابیت کی ترجیح دیتے ہیں۔ وہ موسم بہار میں پتidے دار درختوں کے پتے پھولنے سے پہلے ، لہسن جیسے خوشبو سے ہوا بھرتے ہیں۔ تنے کی شکل مثلث ہے اور پتے وادی کی للی کی طرح ہی ہیں۔ متعلقہ کوا لہسن اور کھیت کے لہسن کے برخلاف ، پھول کے سر میں کوئی بلبل نہیں ، صرف پھول ہوتے ہیں۔
ریمسن کے پتے کھانے کے قابل ہیں۔ ان کو ترکاریاں ، مسالہ ، سبزی کے طور پر ابلا ہوا ، سوپ میں ، یا تلسی کے بدلے میں پیسٹو کے جزو کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔ تنوں کو نمکین بنا کر محفوظ کیا جاتا ہے اور روس میں سلاد کے طور پر کھایا جاتا ہے۔ بلب اور پھول بھی بہت سوادج ہوتے ہیں۔
رمسن کے پتے بھی چارے کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔ وہ گائیں جنہوں نے راموں کو کھلایا ہے وہ دودھ دیتے ہیں جس میں لہسن کا تھوڑا سا ذائقہ ہوتا ہے ، اور اس دودھ سے تیار مکھن 19 ویں صدی کے سوئٹزرلینڈ میں بہت مشہور ہوا کرتا تھا۔
رمسن کے انسانی استعمال کا پہلا ثبوت بارکر (ڈنمارک) کی مسیجیتھی تصفیہ سے سامنے آیا ہے جہاں ایک پتی کا تاثر پایا گیا ہے۔ تھائیجن ویر (کارٹیلڈ ثقافت) کی سوئس نوئلیتھک تصفیہ میں ، بستی کی پرت میں رامسن جرگن کی بہت زیادہ حراستی ہوتی ہے ، جس کی ترجمانی کچھ لوگوں نے چاروں کے طور پر رمسن کے استعمال کے ثبوت کے طور پر کی ہے۔