Galangal

گلنگل پاک اور دواؤں کے استعمال کے ساتھ ایک ریزوم ہے۔ یہ مختلف مشرقی کھانوں میں استعمال ہوتا ہے (جیسے تھائی کھانا ٹام یم سوپ ، ویتنامی ہوئیانا کھانا اور ڈٹوم کھ گائی ، اور انڈونیشیا کے کھانوں اور سوٹو میں)۔ اگرچہ اس کا تعلق ادرک سے ہے اور اس سے مشابہت ہے ، لیکن ذائقہ میں تھوڑی سی مماثلت ہے۔ اس میں ایک کھٹی دار ، مٹی کی خوشبو ہے ، جس میں ذائقہ میں پائن اور صابن کے اشارے ہوتے ہیں۔ گنگل اور چونے کے جوس کا مرکب جنوب مشرق کے علاقوں میں بطور ٹانک استعمال ہوتا ہے ایشیا