عصمت دری

ریپ کالے ، مغربی یورپ کی ایک معمولی پتوں والی سبزی ، سردیوں کے دوران ایک اہم چارہ ہے۔ یہ جنوبی افریقہ میں کچھ اہمیت کا حامل ہے ، جہاں اسے نوآبادیاتی دور میں متعارف کرایا گیا تھا۔ ریپ کیلے کی اقسام مارچ اور مئی کے درمیان جوان ٹینڈر ٹہنیاں فراہم کرتی ہیں ، اور دوسری اقسام کی طرح اگائی نہیں جاتی ہیں۔ وہ بوئے جاتے ہیں جہاں وہ پختہ ہوتے ہیں کیونکہ وہ پیوند کاری سے نفرت کرتے ہیں۔ وہ اپنے خوردنی پتوں کے لیے لگائے جاتے ہیں۔ ریپ کلی 70 فیصد خود آلودگی اور 30 ​​فیصد کراس پولی نیشن ہے۔ استعمال پتی گوبھی کی کاشت (براسیکا اولیریسیا ایل) کی طرح ہے جیسا کہ مشرقی افریقہ میں 'سکوما ویکی' اور جنوبی افریقہ میں پرتگالی کالے۔ اس کا ذائقہ قدرے تیز ہوتا ہے۔ یہ سبزیوں کی ڈش کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے یا نشاستہ دار غذا کے ساتھ چٹنیوں میں تیار کیا جاتا ہے۔