کیسل

سرسوں کے خاندان میں ایک خوردنی پودے کے طور پر ، کالے نے پھنسے ہوئے پتے پھیلا دیے ہیں جو کمپیکٹ ہیڈ نہیں بنتے۔ اس کو بورکول ، کول ، کولورٹ اور کالارڈ بھی کہا جاتا ہے۔ کالے اور کولارڈ بہت سے معاملات میں ایک جیسے ہیں ، صرف ان کے پتوں کی شکلوں سے تھوڑا زیادہ مختلف ہیں۔ وہ درحقیقت قدیم گوبھی ہیں جو ہزاروں سالوں سے برقرار ہیں۔ یورپ کے بیشتر حصوں میں یہ سب سے زیادہ کھائی جانے والی سبز سبزی تھی جو قرون وسطی تک جب گوبھی زیادہ مقبول ہوئی۔ کالے موسمی کھانے والوں کے لیے بہت آسان جزو ہے کیونکہ یہ ان چند سبز سبزیوں میں سے ایک ہے جو سرد مہینوں میں زیادہ اور ذائقہ دار ہوتی ہے۔ سال کا