برسلز پریشان

سرسوں کے کنبے میں ایک سبزی ، برسلز کے انکروں کی لمبی لمبی ، گوبھی کی طرح کلیاں ہیں۔ یہ گوبھی کے کامل چھوٹے ورژن کی طرح نظر آتے ہیں کیونکہ ان کا گہرا تعلق ہے ، دونوں کا تعلق سبزیوں کے براسیکا گھرانے سے ہے۔ برسلز اسپر .ٹس کا نام بیلجئم کے دارالحکومت کے نام پر رکھا گیا جہاں یہ خیال کیا جاتا ہے کہ ان کی کاشت پہلے کی گئی تھی۔ یہ ان سبزیوں میں سے ایک ہیں جو شمالی یورپ میں پیدا ہوئی ہیں۔ برسلز انکرت کو طویل عرصہ تک بڑھتی ہوئی مدت کی ضرورت ہوتی ہے ، حالانکہ نئے ہائبرڈ نے اس ضرورت کو بہت حد تک کم کردیا ہے۔ برسلز انکرت سال بھر دستیاب ہوتے ہیں۔ تاہم ، موسم بہار کے شروع سے جب وہ اپنے بڑھتے ہوئے موسم کے عروج پر ہوتے ہیں تو موسم خزاں سے لے کر ان کی بہترین کارکردگی ہوتی ہے۔