بروکولی

گوبھی کے کنبے کے ایک رکن بروکولی کا گوبھی سے بہت گہرا تعلق ہے۔ یہ سال بھر میں ایک ورسٹائل سبزی ہے۔ بروکولی اس وقت بہتر بڑھتی ہے جب بڑھتی ہوئی مدت کے دوران درجہ حرارت 40 ڈگری اور 70 ڈگری ایف کے درمیان رہتا ہے۔ موسم گرما کے آخر میں کاشت کرنے کی صورت میں زیادہ تر علاقوں میں بروکولی بہترین نشوونما لیتے ہیں تاکہ ٹھنڈے ادوار میں اس کی پختگی ہوسکے۔ بروکولی غذائی ریشہ میں وافر مقدار میں پائی جاتی ہے اور اس میں مختلف وٹامنز جیسے اے ، سی اور کے ہوتے ہیں۔ اس میں ایسے غذائی اجزا شامل ہوتے ہیں جو کینسر سے بچ سکتے ہیں اور آئرن کو جذب کرنے میں مدد کرسکتے ہیں۔