کولگن

کولیجن جانوروں میں مربوط ٹشووں کا سب سے اہم پروٹین ہے اور ستنداریوں میں سب سے زیادہ پروٹین ہے ، جس میں پورے جسم میں پروٹین کا تقریبا 25٪ سے 35٪ حصہ ہوتا ہے۔ یہ قدرتی طور پر میٹازووا میں پایا جاتا ہے ، اس میں اسپانجز بھی شامل ہیں۔ پٹھوں کے ٹشو میں یہ اینڈومیسیم کے ایک بڑے جزو کے طور پر کام کرتا ہے۔ کولیجن 1 to سے 2٪ پٹھوں کے ٹشووں پر مشتمل ہوتا ہے ، اور مضبوط ، ٹینڈوسس پٹھوں کے وزن میں 6٪ ہوتا ہے۔ کھانے اور صنعت میں جو جیلیٹن استعمال ہوتا ہے وہ کولیجن کے جزوی ہائیڈرولیسس سے حاصل ہوتا ہے۔
کولیجن ایک لمبی ، ریشے دار ساختی پروٹین میں سے ایک ہے جس کے افعال عالمی سطح کے پروٹین جیسے انزائیمس سے بالکل مختلف ہیں۔ کولیجن فائبر نامی کولیجن کے سخت گٹھن ایکسٹرا سیلولر میٹرکس کا ایک اہم جزو ہیں جو زیادہ تر ؤتکوں کی حمایت کرتے ہیں اور باہر سے خلیوں کو ساخت فراہم کرتے ہیں ، لیکن بعض خلیوں کے اندر بھی کولیجن پایا جاتا ہے۔ کولیجن میں زبردست تناؤ کی طاقت ہے ، اور یہ fascia ، کارٹلیج ، ligaments ، tendons ، ہڈی اور جلد کا بنیادی جزو ہے۔ نرم کیراٹین کے ساتھ ساتھ ، یہ جلد کی طاقت اور لچک کے لئے بھی ذمہ دار ہے ، اور اس کی گراوٹ جھرریاں کا باعث ہوتی ہے جو عمر بڑھنے کے ساتھ ہوتی ہے۔ یہ خون کی رگوں کو مضبوط کرتا ہے اور ٹشووں کی نشوونما میں اپنا کردار ادا کرتا ہے۔ یہ کرسٹل شکل میں آنکھ کے کارنیا اور عینک میں موجود ہے۔ یہ کاسمیٹک سرجری میں بھی استعمال ہوتا ہے اور سرجری جلاتا ہے۔ ہائیڈروالائزڈ کولیجن وزن کے نظم و نسق میں ایک اہم کردار ادا کرسکتی ہے ، بطور پروٹین ، اسے فائدہ اٹھانے کے ل its اس کی ترتیبی طاقت کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے۔